Dégustations, gestes de barista et usages du marc
Le Brussels Coffee Show associe torréfacteurs, café de spécialité et chocolat, avec des dégustations, des ateliers et une arène de compétitions. Les samedi 7 et dimanche 8 novembre accueillent le grand public ; le vendredi 6 est consacré aux professionnels, avec une réserve sur l’admission des autres visiteurs.
Goûter et comparer les cafés
La Cupping Room propose des dégustations de cafés : samedi, Atipic Coffee est prévu à 10h30 et Alami Specialty Coffee à 13h30. Dimanche, les « Accords Hardcores » explorent les épices à 11h avec Misao, la Maison des Poivres et OK Coffee Studio, puis les fromages suisses à 14h avec Switzerland Cheese Marketing Benelux, La Fruitière et OK Coffee Studio.
Pour observer les techniques en compétition, l’ORIGAMI Cup Belgium occupe l’arène samedi de 11h30 à 18h. Dimanche, les Barista Masters se déroulent de 11h à 16h : les duos disposent de dix-huit minutes pour préparer onze boissons et défendre leur menu devant les juges.
Essayer une méthode ou transformer le marc de café
Les ateliers Whisk & Pour proposent notamment Latte Art de 10h30 à 11h30 et AeroPress de 11h45 à 12h45, les deux jours. Samedi de 14h15 à 15h15, un atelier est consacré au filtre Origami, de la recette au versage. Les conditions de réservation et les éventuels suppléments de ces ateliers et des accords sont à demander à l’organisateur avant la visite.
Samedi à 11h, une conférence aborde les usages du marc de café avec Re-garder, Fox Coffee et Refungi, de la réutilisation quotidienne à la culture de champignons. Plusieurs stands annoncent des activités en accès libre : dessiner avec le marc chez More by Noor, PR06, ou personnaliser des objets en marc de café chez Ongo Korea, AR07, qui vend aussi créations et kits. Dimanche de 10h à 17h, Addis Stories, B01, invite à découvrir la torréfaction artisanale éthiopienne et à torréfier son café.
Le vendredi professionnel
Le programme du 6 novembre comprend Rob Berghmans sur l’avenir du café à 11h, Pierre Wolf-Mandroux sur son enquête dans les pays producteurs à 12h30, puis un échange sur les coffee shops et l’horeca à 15h30. L’organisateur réserve cette journée aux professionnels, tandis que Fever l’annonce aussi accessible aux passionnés : si vous n’êtes pas professionnel, faites confirmer votre admission le vendredi. Cette contradiction ne concerne pas l’accueil du grand public le week-end.
Dates, horaires et billets
Dates : du 6 au 8 novembre 2026 ; grand public les 7 et 8, vendredi professionnel avec admission des non-professionnels à confirmer.
Lieu : Gare Maritime, Tour & Taxis, rue Picard 7, 1000 Bruxelles. La billetterie utilise le numéro 11 de la même rue.
Horaires : vendredi et samedi 10h–18h ; dimanche 10h–17h selon le programme et les informations pratiques de l’organisateur.
Entrée : billet journée grand public 17,90 € ; moins de 12 ans gratuits. Billetterie professionnelle distincte : 15 € par jour. Conditions des ateliers à vérifier séparément.
Accès : espace accessible aux personnes à mobilité réduite ; navette gratuite depuis la gare du Nord.